美髪研究所

美髪レシピ

カラダの内側からも対策を!髪と頭皮のための”春”食養生
Part.1

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春はデトックスの季節だとオオニシ先生。そこで、1年を通じて溜まった毒素を、手軽に排出できる食材&お茶の種類を教えていただきました。毎日の生活に取り入れて、快適な春をお過ごしください!

根菜で花粉症などのアレルギーの元となる毒素の排出を!

春の今こそ、きちんと毒素を出しておかないと体内に溜まったまま。これでは不調が続きかねません。しっかり毒素を出し切るには、れんこんやにんじん、ごぼうがオススメです。特に粘膜を強くするレンコンは花粉症の方にぴったり。調理するときのポイントは、皮ごといただくことです。なので、ぜひオーガニックのものを選んでくださいね。

れんこん、にんじんがたっぷり摂れるおかずで腸内をスッキリ!

れんこんとにんじんのミックスボール甘酢煮

uruotte_れんこんとにんじんのミックスボール甘酢煮
[材料]4人分
・玉ねぎ…70g
・にんじん…100g
・れんこん…50g
・地粉…適宜(混ぜる具の1/4目安)
・海塩…小さじ1/4
・リンゴ酢…大さじ4
・葛…大さじ1
・醤油…大さじ1
・干しぶどう…大さじ1
・白菜…1/8個
・昆布だし…1カップ
・菜種油、もしくは胡麻油(2種のブレンドでも可)…適宜(揚げる用と炒める用)

[作り方]
1.玉ねぎとれんこんをみじん切りにし、にんじんをすり下ろしたものをすべて混ぜ、海塩を少々入れて地粉でつなぐ。
2.1をボール状に形作り、油で揚げる。
3.白菜を1㎝幅に切って油で炒め、だし汁1カップを加えて煮る。醤油、酢、干しぶどうを加えて葛でとろみをつけ、最後に2のボールを加えて完成。

 

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