by uruotte

【美髪レシピ】質のよいタンパク質+黒ごま油で髪すこやかに「呉汁」

健やかな髪や頭皮を育むために必要なのは、血流のよい状態に整えること、そして良質なタンパク質を摂ることの2つがポイント!

大豆をつぶして丸ごといただく呉汁は、古くからある日本の家庭料理。質のよい黒胡麻油とともに摂ると髪の質が健やかに!

質のよいタンパク質で髪を育てる

呉汁

[材料]4人分
・大豆…30CC
・牛蒡…50g
・人参…30g
・こんにゃく…1/4個
・昆布(5㎝)出汁…1カップ
・醤油…少々
・黒胡麻油…大さじ1/2

[作り方]
1.大豆を3倍の水にひたし数時間置いた後、半すりするか、ミキサーにかける。
2.こんにゃくは塩でこすって1㎝くらいのキューブ状に切っておく。
3.熱した鍋に煎り胡麻油を入れ、ささがきにした牛蒡を炒める。
4.人参、こんにゃく、大豆を加えて昆布出汁で煮る。
5.大豆が柔らかくなったら、醤油を加えて味を調える。

> 呉汁と一緒にいただきたい、ミネラル豊富な簡単サラダのレシピ

by オオニシ恭子
やまと薬膳」主宰。1981年渡欧。以来31年、食養法を研究。2013年1月より奈良に移住し「やまと薬膳」の活動を開始。

当サイトに掲載されている内容の無断転載・引用、画像の無断複製・転用を禁じます。