by uruotte

【美髪レシピ】アンチエイジング!タンパク質とα-リノレン酸、アミノ酸もとれる「甘酒ケーキ」

夏は食欲が減退しやすく、アイスや素麺やそばなど喉ごしのよいものの出番が増えがち。でも髪や身体のアンチエイジングを考えると良質なタンパク質と油が不可欠。ぜひ積極的にチャージを!

良質な油であるオメガ3はアンチエイジング効果大!

現代人はトランス脂肪酸の摂取量は多いものの、良質なα-リノレン酸は不足していると言われています。α-リノレン酸を豊富に含むのはヘンプシードオイル(亜麻仁油)、エゴマ油が代表的。アンチエイジング効果はもちろんのこと、生活習慣病の予防やアレルギー体質の緩和などの働きもあると言われているので、積極的に摂取するといいでしょう。

α-リノレン酸、アミノ酸が摂れる、夏お勧めのスイーツ

甘酒ケーキ

[材料]4人分
・甘酒…250CC
・地粉…1/2カップ
・米粉…1/2カップ
・ヘンプシード…1/4カップ
・ミカンの乾燥皮…適宜
・干しぶどう…少々
・バニラ…少々

[作り方]
1.ミカンの皮を細かく切る。
2.(1)とともにすべての材料を混ぜ、型に入れて約20分蒸す。菜箸を指し、中まで火が通っていれば完成。

by オオニシ恭子
やまと薬膳」主宰。1981年渡欧。以来31年、食養法を研究。2013年1月より奈良に移住し「やまと薬膳」の活動を開始。

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